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要制作出好吃的鸡蛋仔,可以遵循以下几个步骤: 1. 准备材料:鸡蛋、低筋面粉、砂糖、牛奶、食用油。 2. 将鸡蛋加入碗中,加入适量的砂糖,用打蛋器或筷子搅拌均匀。可以根据个人口味增加或减少砂糖的量。 3. 将低筋面粉和牛奶一起加入到碗中,继续搅拌均匀,直至没有面粉颗粒。 4. 在搅拌的过程中逐渐加入食用油,目的是为了增加鸡蛋仔的酥脆口感。 5. 将搅拌好的面糊静置15-30分钟,让面糊充分膨胀。 6. 使用鸡蛋仔锅或平底锅,加热锅底,涂抹一层薄薄的油。 7. 将适量的面糊倒入锅中,用锅铲翻转鸡蛋仔,使两面均匀受热,烹饪至外表金黄色。 8. 煮熟的鸡蛋仔可以配上各种口味的酱料,例如巧克力酱、蜂蜜、草莓酱等等,更加美味。 注意事项: - 静置面糊的过程可以让面糊更加充分吸水,蓬松口感更好。 - 翻转鸡蛋仔的时候要轻柔,以免糊掉。 - 可以根据个人口味添加其他香料或调味品,如香草精、蜂蜜等。
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